防爆撓性管廠家提供信息各地市場監(jiān)管、教育行政部門嚴格落實屬地監(jiān)管責任、部門管理責任和學校主體責任，加強夏季學校食品安全工作，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和高、中考期間學校食品安全監(jiān)管，細化措施，加強部門之間工作聯系和信息共享，做到底數清、情況明、措施到位。督促校外供餐單位和學校，注重統(tǒng)籌調度，加強聯防聯控，嚴格執(zhí)行疫情防控規(guī)定，制定完善應急預案。搞好食堂衛(wèi)生、餐具消毒，妥善貯存食品和食品原料，嚴禁采購、使用未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的畜禽肉類及其制品。各地教育行政部門在高、中考前，督促指導轄區(qū)內學校切實落實食品安全主體責任，落實學校負責人陪餐制度。

防爆撓性管廠家提供做好陪餐記錄，及時發(fā)現和解決用餐過程中存在的問題。組織開展學校食堂、校內超市、小賣部食品安全自查和風險隱患排查，建立自查工作臺帳，列出問題清單，整改措施和整改時限，確保發(fā)現的問題和隱患在高考前全部整改到位。學校食堂主管領導、食品安全管理人員要對食堂食品加工制作過程進行檢查巡查，確保食品采購、加工制作、留樣等過程符合操作規(guī)范要求。加強對校外供餐的監(jiān)督管理。學校應配備專職食品安全管理人員，負責對校外供餐企業(yè)配送食品的監(jiān)督管理工作。食品安全管理人員應掌握食品衛(wèi)生和膳食營養(yǎng)的基本知識，在學生每次用餐前認真做好配送食品檢查。

防爆撓性管廠家提供每餐次的食品成品必須按照規(guī)定留樣，以備追溯和查驗。學校應充分考慮夏季特點和高、中考前學生身心需要，與校外供餐單位就配餐食譜、主副食餐量等進行溝通和調整。各地市場監(jiān)管部門要結合當地疫情防控實際，統(tǒng)籌做好學校食品安全監(jiān)管工作。在高、中考前，通過電話、現場會等形式對涉考學校食堂主管校長、食品安全管理人員進行警示教育、食品安全知識培訓或約談，必要時簽定食品安全承諾書。督促學校食堂嚴格落實疫情防控措施和食品安全管理制度，排查食堂從業(yè)人員健康狀況，做到食品生熟分開、燒熟煮透，嚴格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具。